一杯全糖珍奶 700 大卡，一個滷雞腿便當也差不多 700 大卡。但只有一個會讓你胖
同樣 700 大卡，一個讓你飽到晚餐，一個讓你餓了一下午還多存了脂肪。因為你的身體不是在算熱量，是在聽訊號。
中午十二點半 你看了一下外送 APP
滷雞腿便當 大概 700 大卡 全糖珍奶一大杯 也差不多 700 大卡
你想了一下
「反正熱量都一樣 那我今天喝珍奶好了 也算有吃東西」
你點了珍奶 一口一口喝 甜甜的很滿足
下午兩點 肚子開始叫了
奇怪 才喝完一個小時
你又去買了一包餅乾墊一下
三點半 又餓了
你開始煩
「我明明有吃午餐啊」 「怎麼一直餓」
隔天你學乖了 點了滷雞腿便當
吃完那隻雞腿 扒了半碗飯 配了幾口青菜
下午三點 不餓
四點 還是不餓
一路撐到晚餐
同樣 700 大卡 一個讓你餓了一整個下午 一個讓你到晚餐都不用想食物
為什麼？
你吃了那個滷雞腿便當
雞腿裡的蛋白質進去 你的身體馬上收到一個訊號
「材料到了，夠了」
這是飽足荷爾蒙（瘦素）在說話 它會讓你的胃覺得飽 讓你的大腦覺得滿足
青菜的纖維進去 另一個訊號
「慢慢來，不急」
血糖穩穩地上去 又穩穩地下來 像走平路
胰島素出來做了一下工 搞定了就下班
整個下午 你的身體很安靜 不吵不鬧
一杯全糖珍奶灌進去
液態的糖 瞬間衝進血液
你的血糖像坐雲霄飛車一樣往上飆
身體嚇到了 趕快派胰島素出來處理
不是派一個 是派一大堆
因為糖來得太快太猛
然後珍珠呢？ 珍珠也是澱粉做的 等它慢慢消化 又一波糖進來
胰島素才剛忙完 又得重新加班
一整個下午 你的胰島素都在瘋狂上班
它加班的時候 你的脂肪庫是「鎖起來」的 身體根本沒辦法去燒庫存
更慘的是
這 700 大卡進去 你的飽足荷爾蒙幾乎沒有反應
因為裡面沒有蛋白質 沒有纖維 沒有任何東西會對你的身體說「夠了」
所以一個小時後你餓了
不是因為你沒吃夠 是因為你的身體「根本不知道你有吃」
雞腿便當的 700 大卡：
蛋白質告訴身體「材料夠了」→ 飽足感啟動 纖維讓血糖慢慢爬坡 → 胰島素正常出勤做完就下班 脂肪庫有空間被打開 → 身體可以去燒庫存
珍奶的 700 大卡：
液態糖瞬間衝血糖 → 胰島素瘋狂加班一整個下午 沒有蛋白質沒有纖維 → 飽足訊號完全沒啟動 胰島素加班的時候 → 脂肪庫鎖死不放 → 多餘的糖還被打包成新的脂肪存起來
一個讓你飽到晚餐 一個讓你餓了一下午還多存了脂肪
這就是為什麼算卡路里沒有用 因為你的身體不是計算機 它是一個活的系統
它不管你吃了幾大卡 它只管「你給了我什麼訊號」
以前減脂的時候 我每天記錄
這個幾大卡那個幾大卡 加起來不能超過多少
算了半年 瘦是瘦了一點 但整個人很累 隨時都在想食物
後來我不算了 只看一件事
「這一餐有沒有讓我到下一餐之前不會餓」
如果有 就是對的
我更關注食物的營養密度，不止是看熱量。如果你想知道什麼是真正的食物，可以看超加工食品那篇 不管它幾大卡
「不用算卡路里」懶人包
「第一：看飽足感，不要看數字」
吃完一餐 如果三到四個小時都不會餓 就代表你這餐吃對了
如果吃完兩個小時就開始找東西吃 不是你吃太少 是你吃的東西沒有送出「夠了」的訊號
「第二：每餐有蛋白質就對了」
一隻滷雞腿、一塊鮭魚、兩顆蛋、一盒豆腐 你可以任意搭配，一定要有足夠的蛋白質
蛋白質是最強的飽足訊號（不確定自己該吃多少？用蛋白質計算機算一下） 有它在 你自然不會一直想吃
「第三：飲料的熱量是空的」
不是說飲料沒有熱量 而是那個熱量「你的身體收不到」
一杯全糖珍奶 700 大卡 喝完你的身體當作什麼都沒吃
同樣 700 大卡拿去吃一個滷雞腿便當 你可以撐一整個下午
而且珍奶讓你的胰島素加班一整個下午 加班的時候脂肪還被鎖起來不放
所以不只是「不會飽」 是「喝完反而更容易胖」
你的身體沒有在算數學 它在聽你給它的訊號
給它對的訊號 它自然會做對的事
想了解為什麼進食順序能穩定血糖，可以看那篇完整說明。想了解胰島素阻抗如何鎖住你的脂肪，也可以深入了解。如果你好奇自己的代謝狀態，可以免費測一下。
我是一休，陪你健康的瘦一輩子
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